“不登黄石寨，枉到张家界”，黄石寨位于景区南部，是张家界森林公园内最大、最集中的观景台。黄石寨周围悬崖绝壁，绿树丛生，寨顶经常云雾漫漫。登上黄石寨寨顶，环顾四周，可以体验一下“一览众山小”的豪情。

步行登上黄石寨，需要经过上千级台阶，体力消耗较大，可以根据自身条件选择登顶的方式，可以乘坐索道前往寨顶游览后，再步行下山，这样的搭配既不累，又能看到美景。沿途还会经过罗汉迎宾、点将台、天书宝匣、南天门、龙头峰、仙人对弈等小景点。

黄石寨景区内有售卖矿泉水的地方，但价格不便宜，一般都在5元以伴游网站上，有的更贵些，游客可以随身带些饮用水和干粮。这里经常会碰到小猴子，有的猴子会直接抢游客手中的食物，为了安全不要随便招惹这些猴子。